5 Rezepte, die ich esse wenn ich im Sommer leicht bleiben will
Satt, einfach, ohne Verzicht.
Mein Weg führte durch krasse Fitness-Phasen, die mich am Ende meine hormonelle Balance und meine Lebensfreude kosteten. Auf die harte Tour habe ich gelernt: „mehr Training" heißt nicht „mehr Erfolg". Heute coache ich Frauen nach einer anderen Logik: Cortisol senken statt Druck erhöhen. Ich zeige dir, wie du deine Kurven formst, ohne dich im Fitness-Wahn zu verlieren. Diese Rezepte sind mein Sommer-Standard: schnell gemacht, sättigen richtig und schmecken auch bei 30 Grad noch.
Fürs Büro & unterwegs
Beide Rezepte lassen sich am Vorabend vorbereiten und schmecken kalt genauso gut wie frisch.
Mediterrane Quinoa-Bowl mit Feta & Kichererbsen
- 80 g Quinoa (roh)
- 100 g Kichererbsen (Dose, abgetropft)
- ½ Gurke
- 150 g Kirschtomaten
- 60 g Feta
- 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Oregano
- Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Gurke und Tomaten würfeln, Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Alles in einer Schüssel mischen und Feta darüber krümeln.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft und Oregano abschmecken.
Hähnchen-Wassermelonen-Salat mit Minze
- 150 g Hähnchenbrust
- 200 g Wassermelone
- 40 g Feta
- 50 g Rucola
- Frische Minze, Balsamico, Olivenöl
- Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, in der Pfanne 6 bis 8 Minuten goldbraun braten und abkühlen lassen.
- Wassermelone in Würfel schneiden, Feta grob zerbröseln, Hähnchen in Streifen schneiden.
- Rucola auf dem Teller anrichten, Wassermelone, Hähnchen und Feta darauf verteilen.
- Mit gehackter Minze bestreuen, mit Balsamico und Olivenöl beträufeln.
Für den Grillabend
Beides eignet sich für zu Hause und als Mitbringsel, wenn du nicht schon wieder mit Nudelsalat aus dem Supermarkt auftauchen willst.
Grill-Garnelenspieße mit Mango-Avocado-Salsa
- 200 g Garnelen (geschält)
- 1 Knoblauchzehe, Chiliflocken
- 1 EL Olivenöl
- ½ Mango
- ½ Avocado
- Limette, frischer Koriander
- Garnelen mit gepresstem Knoblauch, Chiliflocken und Olivenöl marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
- Auf Spieße stecken und auf dem Grill (oder in der Pfanne) 2 bis 3 Minuten pro Seite grillen.
- Mango und Avocado in kleine Würfel schneiden und mit Limettensaft und gehacktem Koriander mischen.
- Salsa auf einem Teller verteilen und die Spieße darauf anrichten.
Protein-Nudelsalat griechische Art
- 100 g Vollkornnudeln (roh)
- 150 g Hähnchenbrust
- ½ Gurke
- 150 g Tomaten
- 40 g schwarze Oliven
- 50 g Feta
- Oregano, Zitrone, Olivenöl
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen und kalt abschrecken.
- Hähnchen würzen, in der Pfanne oder auf dem Grill 6 bis 8 Minuten braten und in Streifen schneiden.
- Gurke und Tomaten würfeln, Oliven halbieren, Feta zerbröseln.
- Alles mischen und mit Olivenöl, Zitronensaft und Oregano abschmecken.
Wenn es abends heiß ist
Kein Herd, keine Hitze in der Küche, trotzdem sattmachend und mit ordentlich Protein.
Kalte Gurken-Joghurt-Suppe mit geräuchertem Lachs
- 250 g Skyr natur
- ½ Gurke
- 1 Knoblauchzehe
- Frischer Dill, Zitrone
- 80 g geräucherter Lachs
- Radieschen, Kresse zum Garnieren
- Gurke grob zerkleinern und mit Skyr, Knoblauch, Dill und Zitronensaft cremig pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz kalt stellen.
- In eine tiefe Schale geben und den Lachs in Streifen darauflegen.
- Mit Radieschenscheiben und Kresse garnieren.
Erfolge meiner Coachees
Über 2000 Frauen haben mit mir angefangen. Wenn du wissen willst, wie das für dich aussehen könnte, schreib mir.
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